INSIDER BLOG

(インサイダーブログ)

August 18, 2016

By ふみこ

9時ごろまで明るいポートランドの夏の夜は外のテラス席でハッピーアワーからのんびり飲みたい。

トム・マッコール・ウォーターフロントの目の前にあるLechon。歴史のある古い建物の雰囲気がまた良い。

アルゼンチン、チリ、パタゴニアなどの南アメリカ料理の店。南アメリカってどんな料理?とメニューの意味をあまり理解できないままオーダーしたけど、メキシカンっぽい感じかな。

豆のセビーチェと海老のセビーチェには泡立てたソースがかかっている。泡の横に添えられたお寿司についてくるお醤油入れみたいな容器に入ったスイートチリソースをお好みの量かける。

甘酸っぱくて暑い日の前菜にバッチリ。

セビーチェとはラテンアメリカで食べられる魚介マリネのこと。

ベジタリアンバーガーも軽い食感でお酒が進む。

セビーチェと金色に輝くカクテルを飲みながらテラスで過ごす夜は至福の時間。

カップルでも友達同士でも気持ち良く過ごせる場所。

Lechon

http://lechonpdx.com

June 24, 2016

Byふみこ

メモリアルウィークエンドは足をのばしてワシントン州のワラワラ郡へワイナリー巡りに行きました。

ワラワラと言えば玉ねぎの生産地で有名なところですが、最近ではバラエティに富んだブドウの栽培が盛んでオレゴンとは違う種類のワインを作るということでも有名になってきました。

ワラワラはオレゴン州とワシントン州の境にある街でポートランドから東に420km、車で約4時間半行った場所にあります。年間300日以上晴天で乾燥しています。そのためオレゴンで多く栽培されているピノ・ノワールのような皮の薄い繊細なブドウはなく、皮が厚く、比較的濃い味わいのカヴェルネやシラーなどのブドウが多く栽培されています。

ワラワラまでは距離も時間もかかりますが、日本では見ることができない壮大な景色を見ながらのドライビングは飽きることがなく、最高です。

 Photo:  Fumiko Yajima

最初に訪れたのは『WOODWARD CANYON』外のテラス席で出来たての窯焼きピザを食べながらテイスティング。そよ風とポカポカ太陽のもとで飲むワインは格別。続いてすぐ隣に建つ超有名な『L’Ecole No41』へ。ここはかつて学校の校舎として使われていた建物を改築したワイナリーです。教室や図書室もそのままの雰囲気で残ってます。

 Photo: Fumiko Yajima

3軒目と4軒目はワラワラのダウンタウンにある『Tero Estate & Waters』と『Kerloo Celars』を訪れました。ダウンタウンには徒歩圏内に10軒以上のテイスティングルームが集まっているので飲み放題です。もちろんテイスティング料は取られますが、たいてい何ドル以上のワインを購入したらテイスティング料は無料と書いてあるので気に入ったものがあれば購入した方がお得です。

Photo: Fumiko Yajima

最近ではワインテイスティングに訪れる観光客が増えたので美味しいレストランやベーカリーも次々と開店しているようです。ディナーは地中海料理店『Saffron Mediterranean Kitchen』がオススメ。オープン直後だったので予約なしでテラス席に入れました。野菜たっぷり、彩りが美しいフィットチーネとワラワラ牛のステーキはワラワラ産ワインとよく合いました。

Photo: Fumiko Yajima 

June 17, 2016

By ふみこ


 

最近ホットなレストランと言えば『The Hairy Lobster
料理はニューアメリカンキュイジーヌ。盛り付けが繊細。味も上品。この美味しさはポートランドでは群を抜いてます。

3月にオープンしたばかりだというのに平日でも満席。夏になったら大きな窓がオープンになって気持ち良いだろうな。

1品づつの料理の量が少ないとサーバーの人は説明してくれますが、そこはアメリカンサイズ。日本でオーダーする料理の一人前分はしっかりあります。

そして胃袋にはデザートの入る場所を確保しておいてくださいね。デザートは必須オーダー。食べたら納得の美味しさです。

月に2回も通ってしまうほど、はまっているレストラン。事前予約をおすすめします。

May 8, 2016

新しくスタートするチョコレートツアーのトライアルに参加しました。

場所はイーストにある『ALMA』。手作りチョコレートのお店で昨年は阪神百貨店のポートランドフェアに出店しました。

Photo: Fumiko Yajima

ツアーの初めはオーナーのサラさんによるお店紹介とチョコレートについての説明。その後はお楽しみのチョコレートテイスティングへ。

Photo: Fumiko Yajima

チョコレートのみのテイスティングはもちろん、他の素材(スパイスなど)とのペアリングテイスティングも行います。チョコレートだけを食べた場合と、ペアリングした場合とではどういう風に味に変化が出るか体感できます。

テイスティングに続いては実際にキッチンに入ってサラさん指導のもと、チョコレート作りに挑戦です。このツアーではトリュフを作ります。それはまるでショコラティエの気分。完成したトリュフは小箱に入れてお持ち帰り。生チョコで日持ちがしないので作った本人だけしか味わえない贅沢気分です。

Photo: Fumiko Yajima

ポートランドの有名店『ALMA』で「学び&体験」ができるオ州酒の新企画「チョコレートツアー」へのご参加お待ちしています!

Photo: Fumiko Yajima

ふみこより

April 9, 2016

お洒落なエリア、ノブヒルにあるフレンチビストロのSt.Jack(セイント・ジャック)。ディナーはなかなか良いお値段ですが、ハッピーアワーはお得!

ワインはグラス$5から飲めます。おつまみにムール貝とフレンチフライを頼みました。ムール貝のソースは濃厚でクリーミー。バゲットに浸して完食。

ハッピーアワーのお料理で物足りなければディナーメニューもその場でオーダーできます。その日のお薦めはウズラのロースト。豊富なワインリストの中からお料理に合うワインを選んでもらえば、完璧なペアリングを楽しめます。洗練されたデザートも美味しいですよ。

ふみこより

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